圧力鍋のうんちく情報

■圧力鍋、使用上の注意

圧力鍋を使用するときは、加熱加圧直後に蓋を開けてはいけません。
鍋の中は高圧状態ですので火傷する可能性があります。
圧力鍋は火を消した後15分ほど放置して圧が下がるのを待ちましょう。
急いで中の圧を下げたい時は、蓋をした圧力鍋の上から
冷たい水を少しずつ流しかけると早く圧力が下がります。
溜めた水の中に圧力鍋を入れるとステンレス製の場合
鍋が壊れてしまうこともありますので避けてくださいね。
蒸気を外に逃がして圧を下げることも可能ですが、
圧を下げて蓋を開けると中でものすごい勢いでグツグツしていて熱いです。
湯気で火傷しないように気をつけてくださいね。

鍋に入れる材料と水は鍋全体の2/3までにしてください。
めいっぱいまで材料を入れてたくさん作りたい時もありますが、
圧力鍋の中の圧が高くなると蓋部分にまで煮汁や水が上がってきます。
欲張って多く入れすぎてしまうと、
蒸気の部分から煮汁があふれ出てきて大変な目にあいます…。
拭かなきゃ！でも熱い熱い！と。
欲張り過ぎはいけませんね～…。